Olper Konditormeister/in

Dieses Angebot richtet sich exklusiv an diejenigen Teilnehmer/innen, die an unserer Ersten Deutschen Bäckerfachschule ebenfalls den OLPER Meisterlehrgang zur Meistervorbereitung im Bäckerhandwerk Bäckermeister/-in (HWK) besucht haben.

Da Du die Teile 3 + 4 bereits im OLPER Meisterlehrgang ablegst, benötigst Du für den Konditormeister lediglich zwei weitere Teile, die berufspezifischen Teile 1 und 2.

Teil 1 – Fachpraxis

Im Teil 1 der Meisterausbildung erhalten alle Teilnehmer zu den genannten inhaltlichen Schwerpunkten eine umfassende Ausbildung. Sie dient dazu, wesentliche Grundkenntnisse und Grundfertigkeiten zu festigen.

Praktische Vorbereitung auf die Meisterprüfung inklusive Training und Simulationen auf die Prüfung. Mit reiner Handlungsorientierung in den Unterrichtsformen modern und zielorientiert vorbereitet.

Zu den Schwerpunkten zählen:
Herstellen von
• Schaustücken (Zucker, Schokolade),
• Baumkuchen
• Teegebäcken
• Pralinen
• herzhaften Fours
• Bruchschokoladen süß + herzhaft,
• Dessertvarianten
• Speiseeis
• Marzipanfiguren
• Produkte aus Massen und Teigen als Verbund oder Einzelgebäck mit aufwendiger Garnierung.

Teil 2 – Fachtheorie:

Alle theoretischen Handlungsfelder zur Prüfung der fachtheoretischen Kenntnisse. Sie umfassen Themen wie die Gestaltung, Herstellungsverfahren, Auftragsabwicklung, Betriebsführung und Betriebsorganisation.

In der letzten Woche des Lehrgangs finden vor dem Prüfungsausschuss der Handwerkskammer Südwestfalen die praktischen, schriftlichen und mündlichen Prüfungen statt.

Der fachpraktische Teil dauert 5 Tage und gliedert sich in zwei separate Prüfungen:

• Das Meisterprüfungsprojekt (3 Tage) Entwicklung/Herstellung eines Buffets für einen besonderen Anlass.
• Die Situationsaufgabe (1 Tag) Drei geeignete Arbeiten die auftragsorientiert als Qualifikationsnachweis anzufertigen sind.
• Anschließend folgt der Bewertungstag mit Prästentation, Produktbewertung und Fachgespräch.

(Stand 2025)

Hinweis: Bitte beachte, dass die Preise bei Buchungen von Meisterlehrgängen für das Jahr 2026 und nachfolgend angepasst werden können. Wir versuchen die Gebühren und Kosten stabil zu halten, können in der aktuellen Situation Preisanpassungen aber nicht ausschließen!

Lehrgangskosten: 2.610 €

Prüfungsgebühren: 1.000 € (Berechnung durch HWK Südwestfalen) 

Materialkosten: 990 €

Lernmittel: 130 €

Verpflegung: 1.120 €

Übernachtung: 1.570 €

Achtung: Sofern Du schon ein BAföG-Antrag für einen Meisterlehrgang beantragt hast, kannst Du keinen zweiten Antrag stellen!

Unsere Meisterlehrgänge sind voll BAföG-fähig!

Sofortiger, nicht rückzahlbarer Zuschuss von 50% der Lehrgangsgebühren. Für den verbleibenden Teil der Kosten kann ein zinsgünstiges Darlehen in Anspruch genommen werden. Bei bestandener Prüfung erfolgt ein Darlehenserlass von 50%.

Dazu erhälst Du bis zu 963 € pro Monat für Unterkunft und Verpflegung.

weitere Informationen zu Förderungen findst Du hier.

Beantragung einer MeisterPrämie NRW in Höhe von 2.500 € ist nach Bestehen ihrer letzten Meisterprüfung möglich!

ACHTUNG: Anträge sollten direkt nach der Lehrgangsanmeldung gestellt werden, da die Bewilligung einige Monate dauern kann.