Mit den Wildbakers einzigartig werden

Der eigenen Bäckerei und dem eigenen Brot Kultstatus zu verleihen, ist ein hohes Ziel. Aber es ist ein Ziel, das man erreichen kann. Neue Wege, schaffen neue Chancen.

Die Wildbakers sind ein Paradebeispiel dafür. Wie sie ihren Bekanntheitsgrad erreicht haben, erklären sie in Theorie und zeigen es in Praxis. Was macht einen Kultstatus Eigentlichen aus?

Mit vielen Beispielen und aktuellen Projekten, gewähren die Wildbakers tiefe Einblicke in Erlebtes vor und hinter den Kulissen. Der Weg von der Standardbäckerei zur Kultbäckerei, Brot mit Kultstatus und das ganz besondere Image in der Öffentlichkeit sind Ziel dieses Kreativ-Workshops.
Qualitätsgrundlagen für Spitzenbrote und Brote ohne Backhefe unter Einsatz verschiedener Sauerteigtechniken wie Levain liquide und Lievito Madre. Trendbrote mit verschiedenen Mehlsorten aus ganz Europa, sowohl Neuinterpretationen alter Klassiker aber auch kreative Sorten runden dieseSeminar ab.

Profitieren Sie von den wertvollen Erfahrungen der Wildbakers und dem intensiven Austausch innerhalb der Seminargruppe.

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